С советских времен мы привыкли делать салаты с сыром и с большим количеством майонеза, очень калорийные, такие как,  например,  салат из сыра, яиц, грецких орехов и чеснока; или  салат 'Мимоза' -  в котором ингредиентов еще больше и много  отварных   яичных желтков;  составляющие  этих салатов очень калорийные и  салаты  в  целом - тоже ( Read more... )

Галантин - французское блюдо со старинной историей, ведущей свое начало из Средних веков.

При дворе французских  королей оставалось много  мясных продуктов    от приготовления блюд к столу  именно королей.  Эти продукты  подолгу  вываривали в небольшом количестве жидкости, выделялся естественным образом коллаген, и  такая  жидкость   в виде ( Read more... )

Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или  ужин  не хочется: тарелка  холодной окрошки  на квасе (у нас - квас на закваске) и  сытный холодный бутерброд (или несколько)  с  калорийным салатом-намазкой спасают на весь день ( Read more... )

Наверное, каждый владелец дачного участка испробовал множество способов переработки своего урожая. Некоторые рецепты приживаются, но многие - нет. Рецептов существует огромное количество, и кажется, что можно найти любой подходящий  рецепт под свои требования. Ан, - нет. Как говорят, "черт в деталях", и найти свой идеальный рецепт достаточно ( Read more... )